पाणीपुरी रेसिपी: अतिशय सोप्पी आणि ताज्या पद्धतीने घरच्या घरी बनवा

पाणीपुरी रेसिपी

पाणीपुरी, जी आपल्याला गोलगप्पे किंवा गुपचुप म्हणूनही ओळखली जाते, ही एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड आहे. ही रेसिपी तयार करणे खूप सोपे असून ती चविष्ट आणि ताज्या पद्धतीने तयार केली जाते. चला तर मग, पाणीपुरीची संपूर्ण रेसिपी जाणून घेऊया.

पाणीपुरीसाठी आवश्यक सामग्री

पुरी बनवण्यासाठी

• सूजी (रवा) - १ कप
• मैदा - १ टेबलस्पून
• मीठ - चवीप्रमाणे
• पाणी - आवश्यकतेनुसार
• तेल - तळण्यासाठी

पाणी बनवण्यासाठी

• पुदिना - १ कप
• कोथिंबीर - १/२ कप
• हिरवी मिरची - २-३
• आले - १ इंच तुकडा
• इमलीचा गूळ - १ टेबलस्पून
• काळं मीठ - चवीप्रमाणे
• भाजलेला जिरा पावडर - १ टीस्पून
• हिंग - १ चिमूटभर
• पाणी - ४-५ कप
• लिंबाचा रस - १ टेबलस्पून

सारणासाठी

• उकडलेले बटाटे - २-३ मध्यम आकाराचे, मॅश केलेले
• चणे (काळे) - १/२ कप, रात्रभर भिजवून शिजवलेले
• कांदा - १ बारीक चिरलेला
• लाल तिखट - १ टीस्पून
• चाट मसाला - १ टीस्पून
• मीठ - चवीप्रमाणे
• कोथिंबीर - सजवण्यासाठी

पुरी बनवण्याची पद्धत

1. एका मोठ्या भांड्यात सूजी, मैदा आणि मीठ एकत्र करा.
2. त्यात पाणी घालून मऊ पीठ मळा.
3. पिठाला झाकून २०-३० मिनिटे विश्रांती द्या.
4. विश्रांतीनंतर, पिठाचे छोटे छोटे गोळे करा आणि त्यांना लाटून पुरी तयार करा.
5. कढईत तेल गरम करा आणि पुरी तळून घ्या. पुरी सोनेरी रंगाची आणि कुरकुरीत झाल्यावर काढून घ्या.

पाणी बनवण्याची पद्धत

1. पुदिना, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, आले, इमलीचा गूळ आणि मीठ मिक्सरमध्ये टाकून पेस्ट बनवा.
2. ह्या पेस्टमध्ये पाणी घालून चांगले मिक्स करा.
3. त्यात भाजलेला जिरा पावडर, हिंग आणि लिंबाचा रस घाला.
4. पाणी चविष्ट झालं की, फ्रीजमध्ये १-२ तास ठेवून थंड करा.

सारण बनवण्याची पद्धत

1. मॅश केलेले बटाटे, शिजवलेले चणे, कांदा, लाल तिखट, चाट मसाला आणि मीठ एका भांड्यात मिक्स करा.
2. हे मिश्रण व्यवस्थित मिक्स करून त्याचे छोटे छोटे गोळे तयार करा.

पाणीपुरीची सेवा कशी करावी

1. तळलेल्या पुरीमध्ये अंगठ्याने छोटं छिद्र करा.
2. ह्या छिद्रात सारणाचे छोटे गोळे भरा.
3. तयार केलेल्या थंड पाण्यात पुरी बुडवा आणि लगेच खा.
4. आवडीप्रमाणे कोथिंबीर घालून सजवा.

पाणीपुरी ही चविष्ट आणि ताज्या पद्धतीने तयार केली जाते. ती कोणत्याही सणासुदीच्या प्रसंगी, पार्टीमध्ये किंवा साध्या संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी एक उत्तम पर्याय आहे. ही रेसिपी तुम्हाला आणि तुमच्या परिवाराला नक्कीच आवडेल. आता तुम्ही घरच्या घरी ताजी आणि स्वादिष्ट पाणीपुरी तयार करू शकता.