शेंगदाणा लाडू रेसिपी: घरगुती, सोपी आणि पौष्टिक

 

शेंगदाणा लाडू रेसिपी

शेंगदाणा लाडू हा महाराष्ट्रातील पारंपारिक आणि अत्यंत लोकप्रिय गोड पदार्थ आहे. या लेखात, आपण शेंगदाणा लाडू कसा बनवायचा हे तपशीलवार शिकणार आहोत. शेंगदाणा लाडू बनवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व घटकांची आणि प्रक्रियेची सविस्तर माहिती देणार आहोत. चला तर मग, ह्या गोड आणि पौष्टिक लाडवांची रेसिपी पाहूया.

शेंगदाणा लाडू बनवण्यासाठी आवश्यक घटक

1. शेंगदाणे: २ कप
2. गूळ: १ कप (तुकडे केलेला)
3. तूप: २ चमचे
4. वेलची पूड: १/२ चमचा
5. सुकामेवा: आवडीनुसार (बदाम, काजू, मनुका)

शेंगदाणा लाडू बनवण्याची प्रक्रिया

१. शेंगदाणे भाजणे

शेंगदाणे भाजण्यासाठी, प्रथम शेंगदाणे एका कोरड्या तव्यावर मध्यम आचेवर भाजून घ्या. शेंगदाणे हलक्या तपकिरी रंगाचे होईपर्यंत भाजा. शेंगदाणे भाजल्यानंतर त्यांना थंड होऊ द्या आणि त्यांचे साल काढा. भाजलेले शेंगदाणे मिक्सरमध्ये जाडसर पूड करून घ्या.

२. गूळ वितळवणे

एका कढईत २ चमचे तूप गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात गूळ तुकडे घाला. गूळ पूर्णपणे वितळेपर्यंत मंद आचेवर ढवळत रहा. गूळ वितळल्यानंतर त्यात वेलची पूड घाला आणि चांगले मिक्स करा.

३. शेंगदाणे आणि गूळ मिश्रण

वितळलेल्या गुळात भाजलेले शेंगदाण्याची पूड घाला आणि चांगले मिक्स करा. हे मिश्रण एकत्र होईपर्यंत चांगले मिसळा. आवडत असल्यास, यामध्ये सुकामेवा देखील घालू शकता.

४. लाडू वळणे

तयार झालेले मिश्रण थोडेसे थंड होऊ द्या पण ते पूर्णपणे थंड होऊ देऊ नका. मिश्रण कोमट असताना हातात घेऊन लहान लाडू वळा. लाडू वळण्यासाठी थोडासा तूप हातात लावू शकता, ज्यामुळे लाडू वळायला सोपे जाते.

५. साठवणे

वळलेले लाडू एअरटाइट कंटेनरमध्ये साठवून ठेवा. शेंगदाणा लाडू दीर्घकाळ टिकतात आणि ते जेवणानंतर गोड म्हणून किंवा मधल्या वेळेस खाण्यासाठी उत्तम असतात.

शेंगदाणा लाडूचे आरोग्यदायी फायदे

१. प्रोटीनचा उत्तम स्रोत

शेंगदाणे प्रोटीनचे समृद्ध स्रोत आहेत, जे शरीराच्या विकासासाठी आवश्यक आहेत. हे लाडू नियमित खाल्ल्यास प्रोटीनची आवश्यकता पूर्ण होते.

२. उर्जेचा स्त्रोत

गूळ हा नैसर्गिक साखर असून ऊर्जा प्रदान करतो. त्यामुळे शेंगदाणा लाडू हे ऊर्जा वाढविण्यासाठी उत्तम पर्याय आहेत.

३. तुपाचे फायदे

तुपामध्ये व्हिटॅमिन्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स आहेत, जे शरीरासाठी अत्यंत लाभदायक आहेत. तुपामुळे लाडू अधिक पौष्टिक बनतात.

४. पचन सुधारण्यासाठी

शेंगदाणा लाडूमध्ये वापरलेले गूळ पचनक्रिया सुधारण्यासाठी मदत करते. गूळ पचनासाठी उत्तम आहे आणि पोटाच्या तक्रारी दूर करण्यास मदत करते.

शेंगदाणा लाडू बनवण्यासाठी टिप्स

• शेंगदाणे चांगले भाजल्यामुळे लाडूला चांगली चव येते.
• गूळ निवडताना चांगल्या प्रतीचा गूळ वापरा, ज्यामुळे लाडू अधिक चविष्ट होतात.
• लाडू वळताना मिश्रण कोमट असावे, जास्त थंड झाल्यास लाडू वळायला कठीण होऊ शकते.
• तुपाचा वापर कमी प्रमाणात करावा, ज्यामुळे लाडू हलके आणि चविष्ट राहतात.

शेंगदाणा लाडू: एक पारंपारिक गोड पदार्थ

शेंगदाणा लाडू हा फक्त गोड पदार्थ नसून, हा एक आरोग्यदायी आणि पोषक पदार्थ आहे. महाराष्ट्रात सण, उत्सव, विशेषत: दिवाळीमध्ये शेंगदाणा लाडू बनवले जातात. ह्या लाडवांची चव आणि त्यांचे आरोग्यदायी फायदे हे प्रत्येक घरात आवडतात.

जर तुम्हाला तुमच्या कुटुंबासाठी काहीतरी गोड आणि पौष्टिक बनवायचे असेल तर शेंगदाणा लाडू हा एक उत्तम पर्याय आहे. या सोप्या आणि चविष्ट रेसिपीच्या माध्यमातून तुम्ही सहजपणे शेंगदाणा लाडू बनवू शकता.