माहितीपूर्ण आणि चविष्ट पावभाजी रेसिपी: घरीच बनवा रेस्टॉरंटसारखी पावभाजी

पावभाजी रेसिपी

पावभाजी हा एक लोकप्रिय मुंबईचा खाद्यपदार्थ आहे. हे एक अत्यंत स्वादिष्ट, चविष्ट आणि ताजेतवाने जेवण आहे ज्यामध्ये पाव (ब्रेड) आणि भाजी (सब्जी) यांचा समावेश असतो. चला, आज आपण एक उत्कृष्ट पावभाजी कशी तयार करावी हे शिकूया.

पावभाजीची आवश्यकता असणारी सामग्री

भाजीसाठी:

• बटाटे: ४ मध्यम
• फूलकोबी: १ कप बारीक चिरलेला
• मटर: १/२ कप
• गाजर: २ मध्यम बारीक चिरलेली
• शिमला मिरची: १ मोठी बारीक चिरलेली
• टोमॅटो: ४ मध्यम बारीक चिरलेले
• कांदे: २ मोठे बारीक चिरलेले
• आले: १ इंच तुकडा बारीक किसलेला
• लसूण: ५-६ पाकळ्या बारीक चिरलेल्या
• हिरव्या मिरच्या: २-३ बारीक चिरलेल्या
• बटर: २ टेबलस्पून
• तेल: १ टेबलस्पून
• पावभाजी मसाला: २ टेबलस्पून
• हळद: १/२ टीस्पून
• मीठ: चवीनुसार
• लिंबाचा रस: १ टेबलस्पून
• कोथिंबीर: सजावटीसाठी बारीक चिरलेली

पावसाठी:

• पाव: ८-१०
• बटर: पाव भाजण्यासाठी

पावभाजी बनविण्याची पद्धत

१. भाज्या शिजवणे

सर्वप्रथम, बटाटे, फूलकोबी, मटर, गाजर, आणि शिमला मिरची या सर्व भाज्यांना कुकरमध्ये पाणी घालून शिजवा. २-३ शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करा आणि कुकर थंड होऊ द्या. शिजवलेल्या भाज्यांना एका बाऊलमध्ये काढून चांगले मॅश करून घ्या.

२. मसाला तयार करणे

एका मोठ्या कढईत तेल आणि बटर गरम करा. त्यात चिरलेले कांदे घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या. नंतर त्यात आले, लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घालून परता. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. त्यात हळद, पावभाजी मसाला आणि मीठ घालून चांगले मिसळा.

३. भाजी शिजवणे

तयार केलेल्या मसाल्यात मॅश केलेल्या भाज्या घालून चांगले मिसळा. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून भाजीला हवे तसे पातळ करा. भाजीला मंद आचेवर १५-२० मिनिटे शिजवा. मधे मधे हलवत राहा जेणेकरून भाजी तळाला लागू नये. शेवटी लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर घालून मिसळा.

४. पाव भाजणे

एका तव्यावर बटर गरम करा. पाव मध्यातून कापून तव्यावर ठेवून दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या.

पावभाजी सर्व्ह करणे

गरम गरम पावभाजीला तव्यावरून उतरवा आणि बटर लावलेल्या पावासोबत सर्व्ह करा. वरून थोडे बटर आणि कोथिंबीर घालून सजवा. पावभाजीसोबत कांदा, लिंबू आणि हिरवी मिरचीची फोडही सर्व्ह करा.

पावभाजीच्या चविष्ट टिप्स

1. बटरचा वापर: पावभाजीमध्ये भरपूर बटर वापरल्याने तिची चव अधिक चविष्ट होते.
2. ताजे मसाले: ताजे पावभाजी मसाले वापरल्यास चव अधिक उत्तम लागते.
3. मॅशिंग: भाज्यांना चांगले मॅश केल्यास पावभाजीची तशीच मऊ आणि गुळगुळीत बनते.

पावभाजीचे पोषणमूल्य

पावभाजीमध्ये विविध भाज्यांचा समावेश असल्यामुळे ती पौष्टिक असते. त्यात प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स, फायबर्स, आणि जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असतात.

पोषणतत्त्वे (प्रत्येक सर्व्हिंग):

• कॅलरीज: ३५०
• प्रथिने: ७ ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट्स: ५० ग्रॅम
• फॅट: १५ ग्रॅम
• फायबर्स: ५ ग्रॅम
• जीवनसत्त्वे: A, C, आणि B6

पावभाजी: एक संपूर्ण जेवण

पावभाजी ही केवळ चविष्टच नव्हे तर संपूर्ण जेवण आहे. ती झटपट बनवता येते आणि कोणत्याही खास प्रसंगासाठी योग्य ठरते. हिच्या विविधता आणि चवीमुळे पावभाजी सर्वत्र लोकप्रिय आहे.