स्वादिष्ट आणि पौष्टिक वरण-भात रेसिपी: घरच्या घरी बनवा

 

सर्वोत्कृष्ट वरण-भात रेसिपी

वरण-भात हा महाराष्ट्रातील एक अत्यंत लोकप्रिय आणि पारंपारिक पदार्थ आहे. वरण-भात हा पौष्टिक, स्वादिष्ट आणि सहज बनवता येणारा पदार्थ आहे. चला तर मग, आज आपण वरण-भाताची एक उत्तम रेसिपी पाहू या, ज्यामुळे तुमच्या स्वयंपाकघरात नक्कीच स्वादाची लज्जत येईल.

साहित्य

वरणसाठी साहित्य:

• १ कप तूर डाळ
• २ कप पाणी
• १ टीस्पून हळद
• १ टीस्पून तूप
• १ टीस्पून जिरे
• २-३ कढीपत्त्याच्या पाने
• २ हिरव्या मिरच्या (लांब चिरलेल्या)
• १ टीस्पून हिंग
• मीठ चवीनुसार
• लिंबाचा रस (इच्छेनुसार)

भातासाठी साहित्य:

• १ कप बासमती तांदूळ
• २ कप पाणी
• मीठ चवीनुसार

वरण-भात बनवण्याची पद्धत

१. तूर डाळ शिजवणे

प्रथम, तूर डाळ स्वच्छ धुवून घ्या. एका कुकरमध्ये डाळ, २ कप पाणी, हळद आणि चिमूटभर मीठ घालून ३-४ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. शिजल्यावर डाळ बाजूला ठेवा.

२. वरणाची फोडणी करणे

एका कढईत तूप गरम करा. तूप तापल्यावर त्यात जिरे घाला. जिरे तडतडल्यावर कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि हिंग घालून परता. शिजवलेल्या डाळीत ही फोडणी घाला आणि चांगले मिसळा. गरजेनुसार पाणी घालून उकळा. शेवटी मीठ आणि लिंबाचा रस घालून चांगले मिसळा. वरण तयार आहे.

३. भात शिजवणे

तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या. एका पातेल्यात २ कप पाणी घालून उकळा. पाणी उकळल्यानंतर त्यात तांदूळ आणि मीठ घाला. तांदूळ शिजेपर्यंत आणि पाणी आटेपेपर्यंत मंद आचेवर ठेवा. भात तयार आहे.

वरण-भात सर्व्ह करणे

गरमागरम वरण-भात तयार आहे. वरण-भाताला लोण्याचा गोळा, पापड, लोणचे आणि कोशिंबीरसोबत सर्व्ह करा. हा साधा परंतु स्वादिष्ट पदार्थ आपल्या घरातील सगळ्यांना नक्कीच आवडेल.

वरण-भाताची पोषणमूल्ये

वरण-भात हा पौष्टिक पदार्थ आहे. यात प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स आणि जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात आढळतात. तूर डाळीमुळे शरीराला आवश्यक प्रथिनांची पूर्तता होते, तर तांदळामुळे ऊर्जा मिळते. हळदीमुळे अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म मिळतात आणि कढीपत्त्यामुळे पाचनशक्ती सुधारते.

वरण-भाताच्या विविध आवृत्त्या

वरण-भाताला विविध प्रकारे बनवता येते. काही जण त्यात टोमॅटो, कांदा, लसूण यांचा वापर करून मसालेदार बनवतात. काहीजण तूपाऐवजी तेलाचा वापर करतात. अशा विविध आवृत्त्यांमुळे वरण-भात प्रत्येक घरात वेगळ्या पद्धतीने बनवला जातो.

वरण-भाताचे आरोग्यदायी फायदे

वरण-भात हा पचायला हलका आणि आरोग्यदायी पदार्थ आहे. यामुळे पोट साफ राहते आणि पचनक्रिया सुधारते. तूर डाळीमुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो आणि हाडे मजबूत होतात. तांदळामुळे त्वचेला चमक येते आणि केसांच्या आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे.

उपसंहार

वरण-भात हा एक सर्वांगपूर्ण आणि आरोग्यदायी पदार्थ आहे. हा पदार्थ महाराष्ट्राच्या प्रत्येक घरात आवडीने बनवला जातो. तुमच्या स्वयंपाकघरात या रेसिपीने बनवलेला वरण-भात नक्कीच चविष्ट आणि पौष्टिक ठरेल.