मिसळ पाव रेसिपी: घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने बनवा स्वादिष्ट मिसळ पाव

मिसळ पाव रेसिपी

मिसळ पाव हा एक मराठमोळा खाद्यपदार्थ आहे जो महाराष्ट्राच्या विविध भागांमध्ये लोकप्रिय आहे. हा पदार्थ अनेक प्रकारच्या उसळ, फरसाण, चटणी आणि पाव यांचं संमिश्रण आहे. मिसळ पाव खाण्यात एक वेगळाच आनंद आहे, ज्याची चव सर्वांनाच आवडते. आज आपण मिसळ पाव कसा बनवायचा याची सविस्तर रेसिपी पाहणार आहोत.

साहित्य

मिसळ करी साठी:

• २ कप मटकी उसळ
• १ कप हरभरा उसळ
• १ कप चवळी उसळ
• १ मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
• २ टमाटे (बारीक चिरलेले)
• २ चमचे आले-लसूण पेस्ट
• २ चमचे लाल तिखट
• १ चमचा हळद
• २ चमचे गरम मसाला
• १ चमचा धणे-जिरे पावडर
• २ चमचे तेल
• चवीपुरते मीठ
• पाणी

फरसाण साठी:

• १ कप शेव
• १ कप पोहे चिवडा
• १/२ कप भडंग

चटणी साठी:

• १ कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• २ हिरव्या मिरच्या
• १ चमचा लिंबाचा रस
• चवीपुरते मीठ

पाव:

• ८-१० पाव

मिसळ पाव रेसिपी

उसळ बनवण्याची पद्धत:

1. मटकी, हरभरा आणि चवळी उसळ बनवण्यासाठी प्रत्येकी वेगळं उकळून घ्यावं.
2. एका मोठ्या पातेल्यात तेल गरम करावं.
3. त्यात चिरलेला कांदा घालून तो पारदर्शक होईपर्यंत परतावं.
4. नंतर आले-लसूण पेस्ट घालून त्यात २-३ मिनिटं परतावं.
5. चिरलेले टमाटे घालून ते मऊ होईपर्यंत शिजवावं.
6. त्यात लाल तिखट, हळद, धणे-जिरे पावडर आणि गरम मसाला घालून २-३ मिनिटं परतावं.
7. तयार उसळ घालून सगळं मिश्रण एकत्र करून त्यात पाणी घालून उकळावं.
8. मीठ घालून सर्व मिश्रण चांगलं मिक्स करावं.
9. मिसळ करीला १०-१५ मिनिटं मध्यम आचेवर शिजवावं.

फरसाण बनवण्याची पद्धत:

1. शेव, पोहे चिवडा आणि भडंग एका मोठ्या बाऊलमध्ये एकत्र करावं.

चटणी बनवण्याची पद्धत:

1. कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या, लिंबाचा रस आणि मीठ एकत्र करून मिक्सरमध्ये वाटावं.

मिसळ पाव साजरा करण्याची पद्धत:

1. एका बाऊलमध्ये मिसळ करी घ्यावी.
2. त्यावर फरसाण टाकावं.
3. त्यावर चटणी टाकावी.
4. लिंबाच्या फोडी आणि कांद्याचे काप साइडला ठेवावेत.
5. पाव बरोबर सर्व्ह करावं.

मिसळ पाव साजरा करण्याच्या काही टिप्स:

उसळ कशी निवडावी:

उसळ निवडताना ताज्या आणि स्वच्छ धुतलेल्या उसळींचा वापर करावा. मटकी, हरभरा, आणि चवळी या तिघांचं संमिश्रण मिसळ पावाला एक अद्वितीय चव प्रदान करतं.

फरसाण कसा निवडावा:

फरसाण निवडताना त्याची ताजगी आणि कुरकुरीतपणा तपासावा. चिवडा, शेव आणि भडंग यांचं मिश्रण मिसळ पावाला एक अप्रतिम कुरकुरीतपणा देतं.

चटणी कशी बनवावी:

चटणी बनवताना ताज्या कोथिंबीर आणि हिरव्या मिरच्यांचा वापर करावा. लिंबाचा रस आणि मीठ मिसळून चटणीला एक ताजं आणि तिखट स्वाद मिळतो.

पाव कसा निवडावा:

पाव निवडताना त्याची ताजगी आणि मऊपणा तपासावा. ताजे पाव मिसळ पावाच्या चवीत भर घालतात.

मिसळ पाव साजरा करण्याच्या आणखी काही कल्पना:

मिसळ पाव साजरा करताना त्यात बटाट्याची भाजी, मूगाची उसळ, किंवा मसाला पाव घालून विविधता आणता येते. मिसळ पावाबरोबर गोड धोड किंवा ताक सर्व्ह करून एक पूर्ण आहार तयार होतो.

मिसळ पाव हा महाराष्ट्राच्या खाद्यसंस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. त्याची चव आणि विविधता प्रत्येकाला आवडते. घरी मिसळ पाव बनवताना या रेसिपीचा वापर करून तुम्हीही ह्या स्वादिष्ट आणि लोकप्रिय पदार्थाचा आनंद घेऊ शकता.