हॉटेलसारखा समोसा घरी कसा बनवायचा: सोप्या टिप्स आणि रेसिपी ( samosa recipe in Marathi)
समोसा हे एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता आहे. अनेकजण हॉटेलमध्ये मिळणारा समोसा खूप आवडतात, पण तोच स्वाद घरी आणता येतो का? होय! खाली दिलेली रेसिपी आणि काही टिप्सच्या मदतीने आपण हॉटेलसारखा समोसा घरी बनवू शकता.
आवश्यक साहित्य:
बाह्य आवरणासाठी:
- २ कप मैदा
- २ टेबलस्पून तेल
- चिमूटभर मीठ
- पाणी (मळण्यासाठी)
सारणासाठी:
- ४-५ मध्यम बटाटे (उकडलेले आणि कुस्करलेले)
- १ कप मटार (उकडलेले)
- १ टेबलस्पून तेल
- १ टीस्पून जिरं
- १/२ टीस्पून मोहरी
- २-३ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेले)
- १ टीस्पून अद्रक-लसूण पेस्ट
- १ टीस्पून धणे पूड
- १/२ टीस्पून जिरे पूड
- १/२ टीस्पून आमचूर पावडर
- चवीनुसार मीठ
- चिमूटभर हिंग
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर
कृती:
बाह्य आवरण:
- एका भांड्यात मैदा, मीठ आणि तेल एकत्र करा.
- थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळा.
- पीठ मळून ३० मिनिटे झाकून ठेवा.
सारण:
- कढईत तेल गरम करा आणि त्यात जिरं आणि मोहरी घाला.
- हिंग, अद्रक-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या घालून परता.
- आता मटार आणि बटाटे घालून मिक्स करा.
- धणे पूड, जिरे पूड, आमचूर पावडर आणि मीठ घाला. चांगले मिक्स करा.
- कोथिंबीर घालून मिक्स करा आणि सारण थंड होऊ द्या.
समोसा बनविणे:
- मळलेले पीठ लहान लहान गोळ्यांमध्ये वाटून घ्या.
- प्रत्येक गोळा पुरीसारखा लाटून घ्या.
- लाटलेल्या पुरीला अर्धवट कापा आणि दोन्ही टोकं पाण्याने ओलसर करून त्रिकोणाचा आकार द्या.
- त्रिकोणात सारण भरा आणि कडा चांगल्या प्रकारे बंद करा.
- कढईत तेल गरम करा आणि मध्यम आचेवर समोसे तळा.
गरमा गरम समोसे तुमच्या आवडीच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.
टिप्स:
- पीठ मळताना तेल चांगल्या प्रकारे मिसळा ज्यामुळे समोसे कुरकुरीत होतील.
- सारणात चवीनुसार मसाले बदलू शकता.
- समोसे तळताना तेल खूप गरम किंवा खूप थंड नसावे. मध्यम आचेवर तळल्यास समोसे चांगले तळले जातात.
या सोप्या रेसिपीने तुम्हीही हॉटेलसारखे स्वादिष्ट समोसे घरी बनवू शकता. तुमचे अनुभव आमच्यासोबत शेअर करायला विसरू नका. आनंद घ्या!